Esta noche es una de las fechas más esperadas por muchas personas. Es el momento de la unión de familias, amigos y los seres más queridos. Toda una oportunidad para demostrar los mejores dotes en la cocina.
Toda esta celebración se remonta, según la religión católica, al 24 de diciembre, cuando se anuncia el nuevo amanecer y el fin de las tinieblas y del pecado. El nacimiento de 'El Salvador' o del niño dios es el suceso que atrajo la esperanza, la luz y la bondad a la humanidad. Es por eso que se celebra el suceso con una cena simbólica y en armonía. Teniendo así, una “noche de Paz, una noche de amor”.
Y si todavía estás pensando que preparar para la cena de esta noche, puedes quedar muy bien con tus invitados con sencillas recetas, como un lomo de cerdo al horno y de postre una crema de galleta maría y caramelo.
La cena
Según la religión católica, el 24 de diciembre es el anuncio de un nuevo amanecer y el fin de las tinieblas y del pecado. El nacimiento de “El Salvador” o del niño Dios es el suceso que atrajo la esperanza, la luz y la bondad a la humanidad. Es por eso que se celabra el suceso con una cena simbólica y en armonía. Teniendo así, una “noche de Paz, una noche de amor”.
Lomo de cerdo al horno
Si estás aún en preparativos para la cena de noche buena, puedes optar por algún plato sencillo, pero muy significativo. Por ejemplo, puedes preparar un delicioso lomo de cerdo al horno.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kg de lomo de cerdo
- ¼ de taza (65 ml) de aceite de oliva
- ½ taza (125 ml) de vino blanco
Preparación
Para realizar este platillo, primero precalienta el horno a 180°C. Luego, tritura el ajo junto con el romero, la sal y la pimienta hasta formar una pasta. Realiza varios agujeros en diferentes partes de ésta y llénalos con la pasta. Unta el resto de la pasta sobre la carne y haz lo mismo con el aceite de oliva.
Después, coloca la carne en una cazuela o dutch oven y hornea durante aproximadamente 2 horas, volteándola y bañándola en sus propios jugos. Pasa a un platón una vez que se haya cocido completamente.
Finalmente, calienta el vino sobre la estufa en la misma cazuela o dutch oven, removiendo con una palita los pedazos de carne pegada en el fondo de la misma. Utiliza estos jugos para bañar la carne al servir.
No se te olvide el postre
Y no hay mejor manera de cerrar una cena que con un delicioso postre. Para ello, puedes animarte a preparar una crema de galleta maría y caramelo. Esta es una receta bastante sencilla que no te quitará mucho tiempo y sus ingredientes no son nada del otro mundo, atrévete a prepararla.
Ingredientes
- 120 g de galletas María
- 100 g de azúcar
- 30 g de caramelo líquido
- 500 g de nata líquida
- 500 g de leche
- 3/4 de un sobre de cuajada
- 8 galletas más para decorar (opcional)
Preparación
Para este postre, primero hay que moler las galletas hasta que queden muy bien trituradas. Colocamos el polvo de galleta, el azúcar, el caramelo líquido, la nata, la leche y la cuajada en polvo en un cazo de fondo grueso.
Ahora, calentamos sin dejar de remover la preparación a fuego medio hasta que hierva, mantenemos la cocción con el fuego más bajo y sin dejar de remover durante ocho minutos más.
Vertemos la crema en vasitos individuales y decoramos si nos apetece con alguna galleta que meteremos en la crema antes de que cuaje. Pasamos a la nevera y dejamos que cuaje durante dos horas mínimo.
Crema de galleta maría y caramelo, buena opción para el postre en esta noche.
+De
El toque mágico de la cena es la preparación del platillo que se degustará en la noche. La cena navideña, en un nuevo inicio a muchas ideas, propósitos, metas y proyectos a realizar. Es el momento que muchas personas esperan durante el año, preparativos, degustación y el momento de reunión, son en sí, la esencia de la noche.
¿Sabías que?
El pavo de Nochebuena tuvo su origen en México en el Siglo XVI. Los aztecas se lo habían hecho probar al conquistador Hernán Cortés, a quien le agradó y lo llevó a España.
