Con la edición dos de su Feria de Hongos Silvestres, el municipio mixteco San Esteban Atatlahuca propicia nuevamente el intercambio cultural. Durante dos días, los participantes de este encuentro podrán conocer la gastronomía local a base de hongos, la elaboración de nuevos platillos y una muestra de artesanías, productos maderables y no maderables de la región.
Este fin de semana, desde las siete de la mañana se desarrollarán las actividades relativas a este encuentro, que contempla un taller de biodiversidad fúngica y charlas en las que los asistentes podrán conocer aspectos etnomicológicos, para mejorar la metodología de colecta, la propagación de hongos y el cuidado del bosque.
En entrevista, Silvano García, uno de los organizadores, explicó que esta feria pretende sentar las bases para que propios y visitantes conozcan los procesos para alargar la vida del hongo e identificar especies comestibles, tóxicas y medicinales.
Este fin de semana, la aventura es en el bosque mixteco de San Esteban Atatlahuca.
Fin de semana en el bosque
Tras la inscripción y bienvenida, a partir de hoy durante todo el día, los participantes recorrerán el bosque en busca de diversas especies de hongos para sumarse al concurso de la canasta más diversa. La colecta se prolongará hasta las tres de la tardes, para luego regresar al punto de reunión y participar en actividades en aldea mixteca, como una demostración de tiro con arco y un taller de cerámica.
El domingo, la actividad comienza a las siete de la mañana, nuevamente, con una segunda jornada en la que autoridades de bienes comunales y organizadores, para luego inaugurar la feria e iniciar el recorrido a los stand de productores, artesanos y cocineras. A mediodía iniciará un programa cultural, con la presentación de una Guelaguetza auténtica de la mixteca alta, seguida de conferencias.
En el transcurso de la tarde se realizará el concurso de la canasta más diversa, un concurso de pintura y fotografía, la presentación de reseña sobre las culturas, telar de cintura, una muestra gastronómica y la exposición de hongos colectados, así como la entrega simbólica de constancias y reconocimientos a los participantes.
