HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- El director de la Casa de Cultura Chochomixteca, Elmar Mendoza Cruz, informó que el artista Miguel Santiago realizó un mural en honor a la cocinera tradicional doña Elba Cruz, quien elabora pan de burro.
Agregó que la elaboración del pan tradicional en el municipio de Tamazulápam se ha vuelto un ícono en esta parte de la Mixteca, por lo que decidieron inmortalizar la imagen de Elba Cruz.
Detalló que el mural fue pintado en las paredes de la Casa de Cultura, por lo que todas las personas pueden observarlo; sin embargo, este será inaugurado hasta que se desarrolle el Festival Cultural del Pan de Burro, donde se invitará a todos los panaderos artesanales de esta comunidad.
“Tenemos planeado que se desarrolle el Festival Cultural del Pan de Burro, que es el pan tradicional de la comunidad y se invitó a Miguel Santiago, de la Ciudad de México, para que pintara el mural, que está dedicado a doña Elba Cruz, ya que ella ha representado a la comunidad con sus platillos tradicionales”, añadió.
Explicó que el mural teñía planeado develarse el 15 de agosto, fecha en que se desarrollaría el festival cultural, pero por cuestiones de la pandemia de la COVID-19, este será suspendido y se contemplará otra fecha más.
