Productoras del tejate y tamales expenderán sus productos en la Plaza de la Danza los próximos miércoles uno y jueves dos de agosto. Originarias de San Andrés Huayapam más de 56 cocineras y tejateras compartirán su tradición gastronómica en la capital de la ciudad.
La Plaza de la Danza será el espacio en la que se realizará la Feria del Tejate y el Tamal, por ello se invita a los visitantes nacionales e internacionales, así como a las y los oaxaqueños, a disfrutar de estos productos tradicionales en su décima tercera edición.
A través de un comunicado Alberto Mateo García, presidente municipal de San Andrés Huayapam, invitó a los visitantes a degustar del tejate y las diversas variedades de tamales, que son propios de la gastronomía tradicional de esta localidad, ubicada en los Valles Centrales, en donde también podrán disfrutar de la presentación de la Guelaguetza, entre otras actividades culturales.
La fiesta aún no termina, este 1 y 2 de agosto la cita es en la Plaza de la Danza para degustar de tamales y tejate. FOTO: Carina Pérez
Desde las nueve de la mañana hasta las ocho de la noche, las productoras del tejate y tamal ofrecerán sus productos en la Plaza de la Danza.
La presidenta de la Unión de Mujeres Productoras de Tejate de San Andrés Huayapam, Rosario Aquino Ramírez, indicó que en la 13 edición de esta feria participarán 56 productoras que ofrecerán la bebida prehispánica tradicional de cacao, así como también en los elaborados con coco y cacahuate.
También se podrá degustar derivados del tejate como galletas, nicuatole, panqué, pastel y nieve; tamales de chichilo, que es el tradicional de la comunidad, de rajas, mole, chepil, frijol y otros platillos típicos como las empanadas de mole de amarillo, verde y quesillo.
