Oaxaca.- Comerciantes de las distintas áreas del Mercado de Abasto de la ciudad de Oaxaca tendrán también su propia calenda, en el marco de las fiestas de la Guelaguetza.
Será el próximo miércoles 27 de julio, a partir de las 16:00 horas, en que partirá la magna concentración, desde esa zona al poniente de la capital hasta el zócalo en el Centro Histórico.
Sin embargo, los organizadores prevén una mínima asistencia debido a los problemas sociales a causa de bloqueos y protestas de la Sección 22 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE).
“A pesar de las protestas de taxistas del año pasado, logramos reunir a más de 25 mil personas; pero este año será suficiente que nos acompañen unas 10 mil”, indicó uno de los organizadores, José Luis Díaz Cabrera.
En conferencia de prensa junto con dirigentes de la zona seca, de artesanías de barro y de áreas de bodegas, Díaz Cabrera informó que la celebración congregará a bailarines con trajes regionales de distintas partes del estado, así como diversas bandas de música.
El representante de mercaderes agregó que los comerciantes de la zona cooperaron para la realización de la fiesta y confió en que el magisterio no interfiera en la calenda.
Feria del higadito y de la espuma
En la misma conferencia, autoridades de San Sebastián Tutla anunciaron su segunda Feria del Higadito y la Espuma, en que se ofrecerá a los visitantes estas delicias gastronómicas prehispánicas y características de la región de los Valles Centrales.
El “higadito” es un alimento a base de huevos, tomate, carne de pollo, cilantro, cebolla, ajo, entre otros, que se entremezcla hasta formar una especie de pastel, que se sirve con salsa hecha en molcajete.
En tanto la “espuma” es una bebida a base de cacao blanco y café, que se bate hasta formar una espuma que se agrega a una taza de atole blanco y se endulza con azúcar.
La feria se realizará el 24 y 31 de julio a partir de las 08:00 horas y contendrá otras actividades culturales; San Sebastián Tutla se localiza a unos cinco kilómetros al oriente de la ciudad de Oaxaca.
